▲5月は城下かれいの最旬期です。日出町・暘谷城下の真水が湧く海底で獲れる高級魚
まずは、刺身で。淡白な味ですが、かめば噛むほど甘みが増す

▲ 大分のブランド魚「関あじ・関さば」。割烹だから手に入る味。